Sekrety żywności, czyli składniki odżywcze w roli głównej

W dniu 01.04.25 uczniowie klasy 4am odwiedzili Kortosferę w poszukiwaniu informacji dotyczących wykrywania metodami chemicznymi związków organicznych występujących w żywności. Uczyli się za pomocą manganianu(VII) potasu wykrywać czy tłuszcz był nasycony czy nienasycony. Określali kwasowość mąki poprzez jej miareczkowanie w obecności fenoloftaleiny za pomocą kwasu solnego o znanym stężeniu molowym. Młodzież za pomocą odczynnika Lestrade’a badała zawartość ciał ketonowych w mleku. Przygotowywali preparaty mikroskopowe ziaren pyłku pszczelego i oglądali je pod mikroskopem. Zajęcia bardzo podobały się uczniom.